酒水试卷2  

总题数: 25    总分: 80

1、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

法国生产白兰地的著名产区是

1、罗纳河谷

2、波尔多

3、干邑

4、勃艮第

2、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

下列属于清香型的白酒是

1、汾酒

2、泸州特曲

3、五粮液

4、茅台

3、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

三花酒属于

1、清香型

2、浓中香型

3、酱香型

4、米香型

4、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

啤酒属于

1、发酵酒

2、蒸馏酒

3、配制酒

4、餐前酒

5、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

雪利酒是(     )国酒

1、葡萄牙

2、法国

3、意大利

4、西班牙

6、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

一瓶 40 度的班尼迪克丁酒其英制酒度是(      )度

1、40

2、80

3、70

4、90

7、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

黑方是(       )酒的著名品牌

1、白兰地

2、威士忌

3、朗姆酒

4、金酒

8、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

杯垫的英文翻译为

1、 tray

2、coaster

3、cutting board

4、strainer

9、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

碧螺春茶属于

1、红茶

2、花茶

3、绿茶

4、乌龙茶

10、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

以下为伏特加的著名品牌是

1、摩根船长

2、绝对牌

3、百龄坛

4、拿破仑

11、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

自由古巴的基酒是

1、特基拉

2、金酒

3、朗姆酒

4、伏特加

12、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

特吉拉酒的主要生产国是

1、古巴

2、牙买加

3、墨西哥

4、荷兰

13、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

威士忌酒以( )为原料

1、谷物

2、土豆

3、甘蔗

4、葡萄

14、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

法国是生产( )酒最著名的国家

1、白兰地

2、威士忌

3、金酒

4、伏特加

15、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

下列用甘蔗或糖蜜为原料制成的烈性酒是

1、金酒

2、白兰地

3、伏特加

4、朗姆

16、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

君度属于

1、开胃酒

2、鸡尾酒

3、甜点酒

4、利口酒

17、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

法国、西班牙产的茴香酒常作( )酒

1、开胃酒

2、甜点酒

3、利口酒

4、佐餐酒

18、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

容量在180毫升以上的鸡尾酒称为

1、热鸡尾酒

2、短饮鸡尾酒

3、长饮鸡尾酒

4、冷鸡尾酒

19、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

 Espresso

1、奶泡咖啡

2、特浓咖啡

3、拿铁咖啡

4、冰咖啡

20、单项选择题, 2.0分 (难度:基本题  )

( )茶有减肥茶和美容茶的美誉

1、绿茶

2、乌龙茶

3、红茶

4、配制茶

21、名词解释, 5.0分 (难度:基本题  )

标准酒度简述

22、名词解释, 5.0分 (难度:基本题  )

开胃酒

23、名词解释, 5.0分 (难度:基本题  )

香槟酒

24、名词解释, 10.0分 (难度:基本题  )

简述制作鸡尾酒常用的方法?

25、名词解释, 15.0分 (难度:基本题  )

论述红葡萄酒的服务