一、无机及分析化学课程简介

《无机及分析化学》课程是一门基础主干课程。

    化学是在分子、原子或离子水平上研究物质的组成、结构、性质及其变化规律的一门自然科学。化学作为化学工程与工艺、高分子材料与工程及环境工程等专业重要的基础课程，对人才化学素质、专业素质和综合素质的培养具有不可替代的作用。对于化工类本科教育，化学课不仅是属于自然科学素质教育课程，而且也是化学工程与工艺、高分子材料与工程及环境工程等专业的专业基础课，化学基础对专业知识的学习起着重要的作用。
    《无机及分析化学》课程的前身是《无机化学》与《分析化学》。这二门课程一直作为化工类专业的主干课程开设，目前在教学内容上，打破原有的《无机化学》、《分析化学》二门化学课程设置体系，将原无机化学和分析化学课程的基本理论、基本知识进行优化组合，形成《无机及分析化学》课程，构建应用型本科化学课程新体系。新课程既继承了《无机化学》理论知识的系统性和科学性，又突出了《分析化学》实验技能的应用性，减少了教学中的重复和脱节现象，有利于教与学。
    新的化学课程体系以应用型本科教育培养目标为依据，根据就业岗位及岗位群对化学知识的需求，将化学教学内容重新调整，理论部分以“必需、够用、服务于专业”为原则，以适当降低理论难度，强化实验技能培养，加强素质教育、创新思维和创新能力的培养为重点。尽量考虑专业的需求，体现出应用型本科教育化学课程教学的特色，符合新时期应用型本科教育人才培养模式，同时注重与高中化学教学内容的衔接，提高学生学习化学课程的积极性。
    通过本课程的学习，使学生重点掌握四大平衡的基本原理及其在分析化学中的应用，使学生建立准确的“量”的概念；掌握各种化学分析方法；掌握物质结构、分子结构等基本理论和基本知识。通过实验教学培养学生严谨的科学态度和实事求是的作风，使学生初步掌握科学研究的技能并初步具备科学研究的综合素质。

                                     二、食品分析化学简介

   食品分析化学是食品营养与检测相关专业的重要专业课程。本课程内容主要介绍了分析数据处理，采样，滴定分析法，仪器分析法等。是食品检验的基础课程