茶艺技能
创建时间 : 2012-04-21
《茶艺技能》课程是酒店管理专业和旅游管理专业的一门专业技能课程，通过对茶艺技能的课堂理论学习和模拟实训练习，掌握中华茶艺、中华茶文化的基础知识，使其能够独立完成酒店、餐厅、茶馆等茶事活动区域的茶艺相关服务事宜。在课堂的建设中，我们依托浙江茶行业标准和广东茶行业标准共同来构建该课程
- 课程介绍
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课程简介《茶艺技能》课程是酒店管理专业和旅游管理专业的一门专业技能课程，通过对茶艺技能的课堂理论学习和模拟实训练习，掌握中华茶艺、中华茶文化的基础知识，使其能够独立完成酒店、餐厅、茶馆等茶事活动区域的茶艺相关服务事宜。在课堂的建设中，我们依托浙江茶行业标准和广东茶行业标准共同来构建该课程的理论和技能实训体系，使其更加的贴近行业需求，满足社会需求。从而在酒店和旅游等相关茶艺岗位中做的更好。通过该课程的培训，学生在理论和实训中，均可达到广东省茶艺师中级以上职业技能水平，满足酒店管理和旅游管理专业对其人才培养的需求。 ...点击查看更多
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- 课程目录
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第一章：（绪论）茶文化基础知识（2节）
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第二章：茶及茶文化的起源与发展（4节）
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第三章：茶叶分类与加工（4节）
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第四章：饮茶与健康（12节）
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第五章：茶叶品质评定与检验（8节）
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第六章： 茶的品饮艺术（14节）
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第七章：国内外茶俗文化欣赏（2节）
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第八章：中国茶文化的核心-茶道（2节）
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实训一：三套国标茶艺（4节）
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第九章：茶与文学艺术（2节）
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第十章：茶文化与社会功能（6节）
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实训二：茶艺室物资识别（4节）
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实训三：茶艺室整顿标准（4节）
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实训四：茶艺服务与茶艺室管理（4节）
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第一章：（绪论）茶文化基础知识（2节）
- 课程反馈
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暂无内容
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课程负责人
张晓菊
助教
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张晓菊，女，茶学硕士，旅游经济学副教授，农业经济师、New Product Development Professional。
国家一级评茶师、国家一级茶艺技师、国际高级调酒师、国家高级咖啡师。
中国茶叶学会督导员、中国茶叶学会评价员、广东省高级评茶师学会理事、广东省评茶员高级考评员、
曾三次荣获“广东省茶艺师优秀指导教练”、三次荣获“岭南教育集团优秀教师”；
多次荣获校级“优秀共产党员”、“优秀党务工作者”。
- 教学团队
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张晓菊
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许宝利
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- 所属机构
- 管理工程学院_酒店管理
广东岭南职业技术学院图文信息资源中心（陈老师020-22305355 张老师020-22305663）
