仪器分析

移动学习
负责人:杨水莲, 聂健, 郑爽, 梅小虎

授课大纲

    • 第一章 紫外-可见分光光度法
    • 第一节 物质颜色的产生
    • 第二节 吸收曲线
    • 第三节 朗伯-比尔定律
    • 第四节 紫外-可见分光光度计的结构及其使用方法
    • 第五节 定性定量分析
    • 第六节 显色反应
    • 第二章 原子吸收分光光度法
    • 第一节 原子吸收光谱法概述
    • 第二节 原子吸收分光光度计的构造
    • 第三节 原子吸收分光光度计的使用
    • 第四节 原子吸收的定量分析方法
    • 第三章 色谱分析导论
    • 第一节 色谱分析基本理论
    • 第二节 读懂色谱图
    • 第三节 色谱的定性分析
    • 第四节 色谱的定量分析
    • 第四章 气相色谱法
    • 第一节 气相色谱仪的构造及其工作流程
    • 第二节 气路系统
    • 第三节 进样系统
    • 第四节 分离系统
    • 第五节 温控系统
    • 第六节 检测记录系统
    • 第七节 操作条件的选择
    • 第五章 高效液相色谱法
    • 第一节 高压输液系统
    • 第二节 进样系统
    • 第三节 分离系统
    • 第四节 检测系统
    • 第六章 电位分析法
    • 第一节 电位分析法概述
    • 第二节 参比电极
    • 第三节 常用指示电极
    • 第四节 直接电位法和电位滴定法及其应用

授课老师

杨水莲

杨水莲,1990年9月出生,中共党员,讲师。2016年毕业于华南农业大学食品学院农产品加工及贮藏工程专业。主要讲授的课程有《食品感官与理化检验》、《食品检验综合技能实训》、《饮食与健康》等。杨老师对待教学一丝不苟,教学过程中善于运用不同的教学方法,采用混合式的教学模式,把教学内容项目化、模块化,教学效果突出。在教研科研上,努力探索和创新,积极申请校内外课题。并积极参加各种教师教学比赛和指导学生参加技能大赛,曾获2018年广东省信息化教学能力比赛二等奖、2018年广东省第四届高校青年教师教学大赛三等奖、2019年教学能力大赛校级选拔赛一等奖、2021年指导学生参加“农产品质量安全检测”技能大赛获二等奖等多个奖项。2017年被评为校级“优秀教师”。

聂健

聂健,男,198910月出生,中共党员,讲师,工程师,注册营养师。先后就读于南昌大学食品学院食品科学与工程专业及华南农业大学食品学院生物工程专业。主要讲授的课程有《食品质量与安全管理》、《公共营养学》、《食品感官与理化检验》、《健康食品开发》等。教学效果良好,个人曾获2018年广东省信息化教学能力比赛二等奖、2019年教学能力大赛校级选拔赛一等奖;2020年指导学生参加“全国高职院校食品营养与安全检测技能大赛-农药残留项目”二等奖、2020年挑战杯创新创业大赛广东省铜奖等多个奖项。先后获得广东省食品行业“诊脉”专家、在校生西点大赛“优秀指导老师”、校级“优秀教师”、“优秀共产党员”等称号。

郑爽

梅小虎

梅小虎,专任教师,毕业于华南农业大学,食品科学硕士,注册营养师、1+X运动营养咨询与指导职业技能等级证书培训讲师。主讲《营养学基础》、《食品卫生》、《健康食品开发》等课程。主持参与各类教科研项目6项,主持校、市级教科研课题2项,校级精品课程建设1门,参编教材1本,发表省级以上论文4篇。2019-2020学年校级教学能力比赛二等奖,2020-2021学年教学质量评估“优秀”,校级“最美教师”,指导学生广东省技能大赛二等奖2项、三等奖1项、广东省“挑战杯”创新创业大赛铜奖1项、“全国高职院校食品营养与安全检测技能大赛”三等奖1项。

课程班( 课程班不允许非学生用户注册 )

20食品营养与检测班

开课时间:2021-11-12

主讲老师:杨水莲

学生人数:32

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