能力目标：
1、能够介绍各类茶的特征和区别
2、完成《茶在我们生活中》的一篇调查报告
3、通过视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉对各种茶类进行区分鉴定
知识目标：
1、掌握茶类的基础分类；
2、理解茶类发展历程；
3、掌握按不同方法划分的茶类的类型和等级；
5、理解茶类的在人们生活中的作用和地位；
7、了解各类名茶及其特色；
8、各种茶类的鉴别
9、了解茶文化
10、了解各种茶的节日
重点难点与解决方案：
对各种茶进行鉴别
让学生自己动手实操
教材、参考资料与媒体：
教学条件（环境）：
茶艺室
教学活动设计概要：（包括实施步骤、教学内容、方法手段、学生活动、时间分配、学习成果评价标准）
1对各种绿茶进行鉴别 讲授
欣赏
鉴别
讨论
2对各种乌龙进行鉴别 讲授
欣赏
鉴别
讨论
3对各种黑茶进行鉴别 讲授
欣赏
鉴别
讨论
4对各种黄茶进行鉴别 讲授
欣赏
鉴别
讨论
5对花茶进行基本鉴别 讲授
欣赏
鉴别
讨论
6对各种红茶进行鉴别 讲授
欣赏
鉴别
讨论
7对种茶叶的花香进行鉴别 讲授
欣赏
鉴别
讨论
学习成果评价：
教学小结：
教师签名： 年 月 日
教案检查记录：
检查者签名（盖章） 年 月 日
