13酒店1班
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第六章
创建日期： 2012-05-31 11:21
- 一、判断题： 6．红茶汤中的茶褐素是红茶汤“暗”的主因。（ ） 7．岩茶是闽南乌龙的代表，它有白鸡冠、水金龟、大红袍、水仙、肉桂等十几个品种。（ ） 8．漆器茶具始于清代，主要产于福建福州一代。（ ）
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第四章
创建日期： 2012-05-31 11:18
- 判断题： 1．茉莉花茶的香气物质是各种茶叶总含量最高的。（ ） 2．龙井茶的四绝是指色翠、香郁、味醇、形美。（ ） 3．茶叶中氨基酸含量高，其滋味品质就一定很好。（ ） 4．茶叶中多酚类含量高，其滋味
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第五章
创建日期： 2012-05-31 11:12
- 选择题： １４法国是生产（ ）酒最著名的国家。 Ａ白兰地 Ｂ威士忌 Ｃ金酒 Ｄ伏特加 １５下列用甘蔗或糖蜜为原料制成的烈性酒是（ ）。 Ａ金酒 Ｂ白兰地 Ｃ伏特加 Ｄ朗姆 １６君度属
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第一章
创建日期： 2012-05-31 10:53
- 1．生产白兰地最著名的国家是（ ）。 A、德国 B、法国 C、加拿大 D、美国 2．伦敦干金属于（ ）酒。 A、配制酒 B、发酵酒 C、鸡尾酒 D、蒸馏酒 3．泸州特曲属于（ ）酒。 A、酱香 B、浓
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第二章
创建日期： 2012-05-30 19:47
- 选择： 1．酒的颜色的形成有三种，其中白葡萄酒属于（ ）。 A、原料的颜色 B、酿制中产生的颜色 C、人工增色 D、蒸馏的颜色 2．一瓶标准酒度为12度的解百纳干红，它的英制酒度是（ ）度。 A、24
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第三章
创建日期： 2012-05-30 11:47
- 一、判断题 1．“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”是苏东坡一首诗中的名句。（ ） 2．龙井茶的四绝是指色翠、香郁、味醇、形美。（ ） 3．茶叶中氨基酸含量高，其滋味品质就一定很好。（ ） 4．茶叶中多
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