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简述情景剧茶艺表演《念亲恩》的创作设计理念
（温旭莹/15酒店管理1班）
【摘要】
在我国，茶被誉为“国饮”，体现中华民族的传统美德。茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。五千年中华茶文化在今天的文化展示中异彩纷呈，茶艺表演在引导茶饮习俗、传播茶文化中起着重要的作用。舞台茶艺表演的创作不仅需要适应舞台的演绎，还应将茶艺技能展示中所运用的茶叶、茶具等主要元素与礼仪、茶服、茶席、音乐、解说等元素密切配合，才能完美的展现茶艺表演所体现的文化内涵和美学精神，以此开展的茶艺创作就至关重要。该设计的主题定义为《念亲恩》，选用茶叶为铁观音。
【关键词】：茶艺创作；茶文化；铁观音；
一、创作背景
（一）茶叶产地
铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在（福建）安溪西坪尧阳发现并开始推广。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪铁观音产地主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。在茶的天地中，安溪人绝对算得上是富家子弟。坐拥着一片出产好茶的青山绿水，将茶的品味和观赏，贯穿于日常的生活中。而茶香四溢的铁观音，更是让安溪人斗起茶来个个底气十足。
天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
（二）铁观音品质特征
铁观音属乌龙茶。属半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热等功效。
茶叶特征：绿色，枝条斜生，树冠张开，叶形椭圆，叶肉厚脆，叶色浓绿。外形条索紧结、卷曲、重实，呈蜻蜓头螺旋体青蛙腿，身高沉重，色泽油润带砂绿，有“美如观音重如铁”的美誉。叶边沿的叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，略向背面翻，叶尖端稍凹向左稍歪，略下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称。茶叶品质以春茶最好喝，秋茶最香气最耐泡。夏，署茶叶品质较次。现代夏茶基本没有，发芽时就剪掉了，采春茶和秋茶。
（三）主题设定
一轮明月悠悠云中走，轻风吹我点点思乡愁。回望来时路，匆匆几春秋。家园双亲已白头，梦里爹娘似还伴左右，醒来身在他乡独漂泊。月圆人不圆，何处是归途。怕叫双亲苦等候，人生不能忘，最是父母恩。谁言寸草心，报得三春晖。
要问这世界上最伟大的爱是什么？是父母之爱。如果说母爱是船，载着我们从少年走向成熟，那么父爱就是一片海，给了我们一个幸福的港湾。如果母亲的真情，点燃了我们心中的希望，那么父亲的厚爱，将是鼓起我们远航的风帆。这爱犹如园丁栽培花朵的辛苦，犹如绿叶映衬红花的无私。父母的爱是一缕阳光，让你的心灵即使在冬天也能感到温暖如春。父母的爱像一杯浓茶，需要我们细细品味。
二、剧情设置
（一）背景与场景设置
感恩是什么？理不清；感恩为什么？道不尽。不过世人却皆知，红尘千载，唯感恩之美，美的纯洁无瑕。它没有修饰，它存于平淡，它生于心，亦灭于心，默默无闻的来去匆匆，却总是在不经意间将人性之美定格的那么恰到好处。
场景：黑灯
旁白：当晚，宝宝一人躺在宿舍的床上，她想起了父亲。
父亲：宝呀，想吃什么就吃什么，别担心钱。
旁白：她又想起了母亲。
母亲：宝呀，快吃，这时你小时候最爱吃的鸡蛋煎饼，读书累，得补补。
旁白：她突然间感到很羞愧，因为她已经好久没回家看看父母亲，好久都没有打一通电话回家了......
三、茶事元素
（一）茶叶
铁观音
（二）茶具
俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获得一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。铁观音香高韵长，醇厚甘鲜，风致超凡，举世闻名，被誉为“最美好而诱人的自然花香”。
盖碗。由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热也快。安溪铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。现代铁观音基本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更注重其喷鼻味，固以盖碗冲泡，当翻开碗盖闻盖喷鼻时，这是紫砂壶无法比较的。又称“三才杯”的盖碗，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。
紫砂壶。由于紫砂壶最大的益处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶沏茶，壶音稍低者较易配泡重味道的茶如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最合适喝铁观音，由于茶壶可以在霎时到达高温，正好知足了铁观音的冲泡要求。
白瓷。白瓷具有耐高温，不吸味，导热快等优点。
玻璃。玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后，在高温下熔化、成形，再再经冷却后制成。玻璃茶具泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细嫩柔软，茶叶的整个冲泡过程中的上下穿动，叶片的逐渐舒展等，可以一览无余，可说是一种动态的艺术欣赏。
飘逸杯。飘逸杯是最简单的泡茶茶具，只要把茶叶放进去再把开水往里倒就好了。
（三）泡茶三要素
1. 茶叶用量：以壶的二三成满
2. 冲泡水温：95°左右
3. 冲泡时间：15s左右
（四）布草类
1. 服装(男着西装，女着旗袍）
茶艺小组：身着旗袍（枣红色印花缎布）。
迎宾小组：身着旗袍（浅金黄色印花缎布）、身系红绸彩带（上写“安溪茶艺”）。
2. 桌布：棉麻禅意桌布
(五)茶事礼仪
1. 我国素有“礼仪之邦”的美誉。孔子曾说：“不学礼，无以立”，意思是如果一个人不学习礼仪，则无法在社会上立足。荀子也说过：“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。”由此可见学习礼仪的重要性。
所谓的茶礼仪主要有：鞠躬礼、伸掌礼、奉茶礼、叩指礼、寓意礼。这些礼节与茶文化相辅相成。不同行业有不同的形象要求，那么对茶艺师形象礼仪的基本要求是大方、自然、亲切、文雅、彬彬有礼、款款而谈。
2. 发型与妆容
茶艺小组：头饰、圆髻插花、
迎宾小组：头饰、圆髻插花、
(六)背景音乐
丝竹乐《高山流水》
(七)装饰物品
香炉1个
香一束
烛台一对
红烛一对
(八)舞台装饰
古朴典雅的优美环境，背景悬挂“安溪茶艺”金色篆字和沏茶图案，周围悬挂条幅书画。台上排列屏风、长案桌，桌上有香炉、烛架。台中为茶艺表演区，台前置长方形的沏茶桌。台左为南音演奏池，台右是解说员席位，台下为宾客茶座。
四、冲泡程式
铁观音的品饮仍沿袭传统的【功夫茶】品饮方式
（一）白鹤沐浴（洁具）
（二）观音入宫（投茶）
（三）悬壶高冲（冲茶）
（四）春风拂面（刮茶）
（五）乌龙入海（洗茶）
（六）再注甘露（再次冲水）
（七）关公巡城（分茶）
（八）韩信点兵（点茶）
（九）敬奉佳茗（奉茶）
（十）品啜香茶（喝茶）
五、解说词赏析
各位嘉宾大家好，今天我们为大家带来铁观音茶艺表演。
安溪铁观音是中国十大名茶之一，“谁人寻得观音韵，便是百岁不老人”。安溪铁观音品饮艺术，讲究茶叶之优质、泉水之纯净、茶具之高雅、茶镜之和谐。冲泡铁观音所需的精美器具有：
紫砂壶：产于江苏宜兴
公道壶：又称茶海，用来均匀茶汤
闻香杯：因其造型独特，便于聚香，用来闻香
品茗杯：用于品尝茶汤
茶漏：用于过滤茶渣
茶荷:用于鉴赏干茶
茶则：用于量取干茶
茶夹：用来夹取闻香杯和品茗杯
茶匙：拨茶入壶
杯托：用来奉茶所用
茶巾：用于清洁
伴随着优雅的乐曲，摒弃凡尘的优雅于愁思，让我们一起来感受茶文化的真谛。
一、白鹤沐浴，用高温的开水将茶具淋烫一遍，以提高茶具的温度。“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，也是对各位嘉宾的尊敬。
二、观音入宫，将茶叶置入壶中，冲泡铁观音一般以投入壶的三分之一到二分之一为佳。
三、悬壶高冲，又叫拨茶弄尘。采用悬壶高冲的手法将壶底的茶渣冲出，有利于茶叶的舒展，使茶叶属于含苞待放的状态，随即将茶汤倾入公道壶中称之为温润饱。俗有一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华只说，所以第一道润茶之水弃而不饮。
四、春风拂面，随即提起壶盖，轻轻的绕壶一圈，刮去旁边的泡沫，这样使壶内茶汤更加清澈、洁净。
五、重洗仙颜，即淋壶。将一泡的茶汤从壶顶浇淋，一来可以使壶内外温度一致，更好的散发茶香，二来可以达到养壶的作用。
六、若琛出浴，冲泡乌龙茶需等待一段时间，若琛为清朝制茶大师，其制作茶具的技艺高超。借这道程序我们来缅怀对这位先人的纪念。
七、观音出宫，在等待了一段时间之后，我们将紫砂壶中的茶汤注入公道壶中，使茶汤的色、味一致。
八、关公巡城，将茶汤从公道壶中依次均匀的斟入闻香杯里，斟茶时应七分满，留下三分表情谊。
九、龙凤呈祥，将品茗杯倒扣在闻香杯上，借此我们也预祝所有的家庭幸福美满。
十、鲤鱼翻身，中国古代神话传说，鲤鱼翻身越过龙门即可化龙升天而去，借此程序我们预祝在座的同学步步高升。
十一、敬奉香茗，茶艺师将泡好的茶奉给各位嘉宾，同时奉上我们真挚的祝福。
十二、品啜香茶，端起茶杯，慢慢品味，就像口中含着美丽的花朵，细细的体会，慢慢的领悟铁观音独有的音韵。极品铁观音，香气馥郁，滋味甘美，唇齿留香，令人心旷神怡。
让我们细细品饮佳茗，感受幽香，共赏乌龙极品的无限芬芳。
六、总结
[1]李明坤.纪录片解说与声画要素的关系[J].视听,2016,(8):28-29
[2]宋小娟、颜粲.李明坤.纪录片解说与声画要素的关系[J].视听,2016,(8):28-29[J].美术教育研究,2016,(6):39
[3]周佳灵.茶席设计的意境营造[J].学术论坛_设计学_设计艺术,2015,(11):285-28