广东岭南职业技术学院的数控技术专业是由广州岭南教育集团与广东省机械研究所校企合作于2003年联合创办。

本专业主要就业岗位定位为制造企业四个岗位：数控加工编程与操作、数控加工工艺编制、数控设备销售与技术服务、产品设计与开发。

《典型零件数控编程与加工》课程是数控技术专业的核心课程，主要培养学生根据市场需要，自行开发、设计、分模、绘图、编程加工以及制作项目报告的能力，让学生能够成为具备生产企业各岗位技能的高技能应用型人才。